Cotlet de porc la cuptor

Pentru acest cotlet special am pregatit o marinata din

• 2 linguri mustar, 
• 3 linguri ulei
• 2 linguri miere
• sare
• piper
• usturoi praf

Am lasat carnea in marinata 30 de ore la frigider. Apoi am pus o folie de aluminiu in tava, am uns cu ulei folia am asezat cotletul si am pus alta folie. 

Am dat la cuptor pentru 20 de minute, apoi am intors cotletul pe folia de deasupra si am lasat in cuptor pana s-a facut carnea. Am feliat dupa ce s-a racit carnea si am servit cu sos din vin rosu.

Stufat de miel

Este traditionalul stufat din sudul tarii!

Ingrediente

• pulpele de miel
• 30 fire de ceapa verde
• 30 fire de usturoi verde
• condimente pentru miel
• sare, piper
• condimente pentru miel
• bulion

Carnea se spala. Se face un pat in tava de ceapa verde si usturoi verde. Se aseaza carnea se condimenteaza cu sare, piper si condimente pentru miel. Deasupra se pun din nou ceapa verde si usturoi verde si buloin. Se face din apa, o cana de bulion si 3 linguri de ulei un sos ce se pune in tava. 

Se acopera carnea cu folie de aluminiu si se da la cuptor 30 de minute. Se scoate si se indeparteaza folia si se lasa la cuptor pana se patrunde mielul. Sosul se serveste cu carnea de mile pe pat de ceapa si usturoi.

Aceasta reteta prticipa la provocarea Dulce Romanie gazduita de Alina - http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

Meniul

Aperitive

• Saleuri - cele 3 tipuri

• Drob

• Patratele cu branza si  spanac

• Oua umplute cu sos de spanac

Ciorba

Sarmale

Friptura

• Stufat de miel

• Cotlet de porc la cuptor

Desert

• Amandine

• Eclere

• Pasca

• Prajitura cu mac, crema de branza si lamaie

• Tort de portocale cu iaurt si mascarpone

Masa mea de Paste

Asa am aranjat masa!

Patratele cu spanac si branza telemea

Un aperitiv foarte apreciat!

Ingrediente

• 6 linguri spanac fiert si maruntit
• 6 linguri ulei
• 6 oua
• 6 linguri faina
• 3 linguri smantana
• 1 parf de copt
• sare

Crema de branza

• 1/2 kg branza telemea
• 1 legatura ceapa cerde
• 3 linguri smantana
• sare, piper
• 2 lingurite marar uscat
• 1 plic gelatina

Se separa ouale, dupa care intr-un bol cele 6 galbenusuri se freaca cu 6 linguri de ulei, sare, 6 linguri de spanac. Apoi se adauga 3 linguri de smantana, 6 linguri de faina si praful de copt . Separat albusurile se bat tare cu mixerul si se incorporeaza treptat in amestecul de branza cu spanac. Tava se tapeaza cu hartie de copt si se da la cuptor aproximativ 25 de minute. Se lasa la racit.

Intre timp ne ocupam de gelatina. O preparam dupa instructiuni. Branza o dam pe razatoarea mare.  O amestecam cu smantana si ceapa taiata marunt. O condimentam si adaugam mararul praf. La final punem gelatina racita.

Blatul racit il taiem in doua parti egale.

Punem crema pe jumatatea de jos a blatului, acoperim cu cealalata jumamate de blat si dam la rece cel putin 2 ore. Se taie patratele si se serveste la aperitiv!

Aceasta reteta prticipa la provocarea Dulce Romanie gazduita de Alina - http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

Oua umplute cu sos de spanac

O alta poveste!

Ingrediente

• 15 oua
• 1 cutie pateu ficat de porc
• 1 kg spanac
• 3 linguri smantana
• 2 cani lapte
• 1 catel usturoi
• sare, piper
• 2 linguri ulei
• 3 linguri faina

Am fier ouale tari. Spanacul l-am oparit, apoi l-am tocat marunt. Usturoiul l-am tocat marunt si l-am dinstuit in ulei.

 Am adaugat faina, apoi sare si piperul. Am adaugat lapte, spanacul l-am pus apoi in tigaie.

 Am adaugat smantana si restul de lapte si am lasat sosul sa se lege. Ouale fierte le-am taiar jumatate si am amestecat jumatate din galbenusuri cu pateul si am condimentat cu sare si piper.

 Am umplut albusurile, le-am aranjat pe platouri si sosul la-m turnat inainte de a servi la masa!

Aceasta reteta prticipa la provocarea Dulce Romanie gazduita de Alina - http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

Drob

Drobul! O poveste...de drob! Iata povestea mea!

Ingrediente

• 1 kg ficat de pui
• 1 kg pipote si inima de pui
• maruntaiele de la 1 miel
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura usturoi verde
• 2 lingurite marar uscat
• 1/2 lingurita usturoi praf
• 6 oua crude
• 4 oua fierte
• sare, piper

Maruntaiele le-am fiert separat, puiul intr-o cratita, milelul in alta cratita. Le-am dat toate prin masina de carne. Prapurele l-am pus in apa rece. Tocatura am amestecat-o cu condimentele, am pus in tava hartie de copt, am asezat ceea ce urma sa fie brob si am pus prapurele deasupra (doar pentru savoare, dupa ce s-a racit drobul am luat prapurele). 

Totul a stat la cuptor aproximativ 45 minute.