Biscuiti 2

Acesti biscuiti serviti dimineata, cu o cafea, cioco calda su ceai sunt ideali:

Ingrediente:

• 200 gr margarina
• 150 gr zahar pudra
• 1 ou
• esenta vanilie
• coaja rasa de la o lamaie
• 300 gr faina
• 5 gr praf de copt
• 3 linguri cacao

Margarina, la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul, pana devine o crema spumoasa. Se adauga oul si se mixeaza bine (cu mixerul,  bine-nteles). Se adauga restul de ingrediente, faina se amesteca cu praful de copt inainte (stiti deja, asa procedez intotdeauna). Aluatul il impartim in doua, in una punem vanilie si in una cacao. Ungem masa de lucru cu ulei si intindem aluatul alb intr-un dreptunghi. Procedam la fel si cu aluatul maro. Peste blatul maro il punem pe cel alb si le rulam!!!!Rulada o lasam la rece 30 de minute. Se taie in felii de 1 cm le punem in tava tapata cu hartie de copt si le coacem la 180 aproximativ 15 minute.

Inele impletite

Aceasta reteta am inceract-o de Craciun. Asa cum am mai spus pana la Craciunul din 2011 vizitam bucataria la nevoie si fara tragere de inima. Pentru ca de 2 ani locuiesc intr-un oras mic incerc sa gasesc ceva de facut in timpul liber. Iar inainte de Craciun m-am hotarat sa imi pregatesc singura dulciurile si mancarea, fara a mai apela la ajutoare. Asa am descoperit aventurile din BUCATARIE. Fara prea multe ustensile si ingrediente, am inceput cautarea. Si unde anume? Pe internet! Am gasit retete explicate pas cu pas, le-am notat pe foi si cu o saptamana inainte de Craciun am inceput experimentul! Si tot experimentez!!!
Reteta a fost pubublicata de Sava Laura si eu am sa va prezint ce am reusit (promit ca am sa adaug mai multe poze)
Reteta era pentru aproximativ 30 de bucati, dar eu fac dublul cantitatilor (nu rezista nici asa mai mult de 3 zile):

Ingrediente

• 500 gr faina
• 2 linguri praf de copt
• 250 gr unt moale
• 2 oua
• 100 gr zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• sare
• 1 esenta vanilie
• 2 linguri cacao
• 1 lingurita frisca

Eu fac blaturile separat. Pentru primul blat framant 125 gr unt in fulgi cu 250 gr faina,  1 lingura praf de copt, 1 ou, 50 gr zahar pudra, 1 plic zahar vanilat 1 varf sare si esenta de vanilie. Pentru blatul negru folosesc restul ingredientelor. Cele 2 blaturi de infasor in folie alimentara si le dau la rece 1 ora. Le scot din frigider si fac rulouri din fiecare. Le impletesc cate un fir alb si unul mare, apoi le fac inele, presez bine capetele. Le asez pe hartie de copt in tava si le coc in cuptorul preincalzit la 165, timp de 10 minute. Le pudrez u zahar pudra amestecat cu 1 plic de zahar vanilat.

Biscuiti cu crema de vanilie

Fetita mea m-a rugat sa ii dau si biscuiti cu crema ~alba~. Asa ca am hotarat sa fac o crema de vanilie pentru bicuitii mei sa sa ii lipesc perechi.
Reteta de bicuiti o gasiti la biscuiti 1.
Crema

• 8 galbenusuri
• 200 gr zahar
• 7 linguri lapte
• 250 gr unt










• 1 lingura esenta de vanilie

Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca pe bain-marie pana se ingroasa. Se lasa la racit. Untul se freaca apoi se adauga crema racita putin cate putin. Cu crema obtinuta lipim biscuitii perechi si ii servim. Se pastreaza la frigider.

biscuiti 1

Aceasta reteta este cea mai buna reteta a mea de biscuiti! Nu rezista niciodata mai mult de 2 zile!

Ingrediete:
Blat alb

• 250 gr faina
• 60 gr amidon alimentar
• 100 gr zahar pudra
• 225 gr unt
• 1 lingurita esenta vanilie
• 1 lingurita coaja de lamaie

Blat negru

• 200 gr faina
• 50 gr amidon alimentar
• 100 gr zahar pudra
• 55 gr cacao
• 225 gr unt
• 1 lingurita esenta vanilie

Untul rece se freaca spuma cu zaharul si esenta de vanilie. Se adauga ingredientele uscate - separat pentru fiecare blat. Se framanta si apoi se lasa 15 minute la frigider.Apoi aluaturile se aseaza pe blatul de lucru uns cu o pelicula de ulei. Fiecare blat se imparte in 3 parti egale. Fiecare aluat alb se aplatizeaza cu mainile unse cu ulei sub forma dreprunghiulara. Cele negre la fel. Se suprapune cate un blat alb si unul negru, se taie in jumatate si se purapun, obtinandu-se 4 straturi (alb maro alb maro) si se dau la rece 10 minute cele 3 calupuri. Se scot si se aplatizeaza din nou. Se taie din nou in jumatate si se obtin 3 calupuri cu 8 straturi. Se lasa din nou la frigider 10 minute.

Se aplatizeaza apoi din nou, se ruleaza fiecare aluat ca si o esarfa. se rotesc capetele de 2-3 ori in sensuri opuse. Fiecare bucata obtinute sa tavaleste prin zahar pudra si se dau la rece 30 minute. Apoi se scot si se taie in bucati de 3 mm. Se aseaza in tava tapata cu hartie de copt si cu tot cu tava se dau 10 minute la rece. Se coc la 165. Dupa ce s-au racit se pastreaza in cutii.