Broccoli tras in wok

Cum am gatit broccoli? Simplu!!!!!

Ingrediente

• 200 ge broccoli congelat
• sare, piper
• 100 ml iaurt 2%
• 50 gr branza degresata

Am un wok foarte bun, de la Delimano!!!! Am pus wok-ul la incins, apoi am pus broccoli in wok. A lasat pe foc aproximatic 7-8 minute,

 am rasturnat pe farfurie si am condimentat cu sare si piper. Deasupra am turnat 100 ml iaurt cu 50 gr branza degresata!

Ciuperci la gratar

Una din cinele mele!

Ingrediente

• ciuperci pleurotus
• ulei
• sare

Se incinge gratarul si se unge cu putin ulei. Se aseaza ciupercile se sa gatesc pe ambele parti. Se pun pe farfurie si se sareaza!

Pofta!

Aceasta reteta participa la Dulce Romanie - provocarea lunii iunie 2012

http://www.reteteveggie.com/2012/06/01/provocarea-lunii-iunie-dulce-romanie/

Mancare de ciuperci

Asa prefer eu ciupercile gatite!

• 1 caserola ciuperci
• 2 linguri ulei
• 5 fire ceapa verde
• sare, piper
• 1 iaurt natural
• marar 

Ciupercile le-am curatat si le-am taiat. 

Ceapa am spalat-o si am taiat-o rondele. Am pus tigaia de ceramica pe foc mic, am adaugat uleiul si l-am lasat la incins. 

Am pus ceapa sa se inmoaie, apoi am adaugat ciupercile.

 Le-am lasat pe foc pana s-au muiat, apoi am adaugat mararul. Am adaugat o cescuta de apa si sare si piper. Dupa ce a scazut am adaugat iaurtul si am luat tigaia de pe foc. Eu le mananc simplu, asa cum le scot din tigaie.

Orez cu ciuperci

Zilele trecute am preparat orez cu ciuperci, dar nu am avut timp sa postez reteta.

Iata ingredientele:

• 4 fire de ceapa verde
• 1/2 caserola ciuperci
• 1 cana orez cu bob alb
• sare, piper

Ceapa se taie rondele (si frunzele).

 Ciupercile se curata si se taie solzisor. Am pus in tigaia de ceramica ulei la incins, cand s-a incins am pus ceapa si am lasat-o sa se moaie. Apoi am adaugat ciupercile si le-am lasat pe foc pana a iesit apa din ele (nu am adaugat apa in tigaie, dar am amestecat in tigaie).

 Dupa ce s-au calit ciupercile am luat tigaia de pe foc. Am pus in oala 1 lingura de ulei la incins in care am pus orezul spalat. 

Am tot amestecat in orez pana si-a schimbat culoarea.Apoi am turnat deasupra ceapa si ciupercile. 

Am turnat peste amestec supa de gaina strecurata. 

Am lasat orezul sa fiarba si am servit orezul ca si garnitura la friptura de ied.

Cotlet de porc la cuptor

Pentru acest cotlet special am pregatit o marinata din

• 2 linguri mustar, 
• 3 linguri ulei
• 2 linguri miere
• sare
• piper
• usturoi praf

Am lasat carnea in marinata 30 de ore la frigider. Apoi am pus o folie de aluminiu in tava, am uns cu ulei folia am asezat cotletul si am pus alta folie. 

Am dat la cuptor pentru 20 de minute, apoi am intors cotletul pe folia de deasupra si am lasat in cuptor pana s-a facut carnea. Am feliat dupa ce s-a racit carnea si am servit cu sos din vin rosu.

Stufat de miel

Este traditionalul stufat din sudul tarii!

Ingrediente

• pulpele de miel
• 30 fire de ceapa verde
• 30 fire de usturoi verde
• condimente pentru miel
• sare, piper
• condimente pentru miel
• bulion

Carnea se spala. Se face un pat in tava de ceapa verde si usturoi verde. Se aseaza carnea se condimenteaza cu sare, piper si condimente pentru miel. Deasupra se pun din nou ceapa verde si usturoi verde si buloin. Se face din apa, o cana de bulion si 3 linguri de ulei un sos ce se pune in tava. 

Se acopera carnea cu folie de aluminiu si se da la cuptor 30 de minute. Se scoate si se indeparteaza folia si se lasa la cuptor pana se patrunde mielul. Sosul se serveste cu carnea de mile pe pat de ceapa si usturoi.

Aceasta reteta prticipa la provocarea Dulce Romanie gazduita de Alina - http://sotiefericita.blogspot.com/2012/04/provocarea-lunii-aprilie-dulce-romanie.html

Pastrav la gratar

Puiutii nostrii au dorit sa manance peste! Sarah la privit lung pe sotul meu si i-a transmis: ~Tati, vreau peste de la munte!~ Asa ca tati a cumparat pastrav! Neaparat 2 de culoare aurie! Din cate am inteles de la crescator (un domn renumit in zona noastra pentru peste si miere - domnul Lasca) sunt din Danemarca cei aurii. E deliciul nostru de parintii sa ii privim pe Ilie si Sarah cum privesc fascinati pestii aurii si cu cata pofta ii mananca! Iar noi doi, de fiecare data, ne amintim bancuri cu pestisorul auriu.....haha.

Eu am marele noroc de a primi pestii gata curatati! (nu ma pricep la curatat!)

Sa revenim la reteta: am spalat pestii cu apa rece, am sarat pestii, i-am lasat cu sare aproximativ 1 ora, am incins gratarul (deocamdata doar in bucatarie) in burtica fiecarui peste am pus o bucatica de unt si i-am lasat pe gratar pana s-au rumenit pe ambele parti.

I-am servit simplu cu felii de lamaie.

Mazare cu cartofi si costita - mancare de iarna

Este o mancare foarte gustoasa ce se poate manca in zilele geroase si te incalzeste.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei
• 200 gr costita
• 1 ceapa
• 1 punga mazare congelata de 450 gr
• suc de rosii cu pulpa
• 7 caroti potriviti
• sare

Asa se procedeaza: costita se taie feliute, se pune intr-o cratita cu 2 linguri de ulei si se lasa sa se rumeneasca. Se mesteca in vas cu lingura de lemn. Dupa ce s-a rumenit, se scoate si se pune in acelasi ulei ceapa taiata pestisori. Se mesteca continuu pentru a nu se prinde de vas ceapa si se lasa pana devine translucida. Se pune 1/2 cana de apa. Lasam apa sa scada si adaugam costita si sucul de rosii. Lasam sa clocoteasca, apoi adaugam mazarea congelata. Lasam sa dea un clocot apoi adaugam 1 cana de apa. Apoi lasam sa scada apa. Dupa ce a cazut apa adaugam cartofii taiati cuburi. Lasam sa dea un clocot, apoi adaugam 1 si 1/2 cana de apa. Lasam sa scada apa, verificam daca s-au fiert cartofii, daca sunt gata punem sare dupa gust si dam deoparte. Daca nu, mai adaugam apa si lasam sa se fiarba cartofii.

Pofta buna!