eu cu pasiune, in bucatarie: Tort T-REX

joi, 3 mai 2012

Tort T-REX

De o saptamana mama mea ma tot bate la cap sa fac un tort!!!! Mama care nu este pasionata de prajituri!!! Asa ca am cugetat, am cugetat ... si asta a iesit! Nu am stiut cum sa il denumesc, dar Sarah cand a vazut prima felie de tort a zis ~Seamana cu T-Rex~ asa ca va prezentam tortul T- REX

Ingrediente
Pentru blaturi

10 oua
10 linguri zahar
10 linguri faina
1 plic praf de copt

Sirop

250 ml apa
2 linguri zahar pudra
10 ml esenta lamaie

Crema

500 gr mascarpone
2 iaurturi Danone natural
400 gr zahar pudra
1 plic gelatina
1 borcan dulceata de visine

Am facut doua blaturi astfel: 5 galbenusuri le-am frecat cu 5 linguri de zahar.

5 linguri de faina le-am amestecat cu 1/2 plic de praf de copt.

Am pus faina peste galbenusuri si am omogenizat.

Albusurile le-am mixat pana au devenit o bezea tare.

Am amestecat bezeaua cu galbenusurile, am tapat forma rotunda de tort cu hartie de copt si am dat la cuptor pentru 20 de minute. Am lasat blaturile sa se raceasca si apoi le-am decupat cu cercurile din hartie facute anterior. Un blat l-am decupat cu 3 cercuri,

B si cerculetul ramas C

iar pe cel de-al doilea doar cu cerul mic din mijloc.

Crema am pregatit-o asa: iaurtul l-am frecat cu 200 gr zahar pudra,

mascarponele cu 200 de grame zahar pudra l-am frecat.

Am impreunat cele 2 compozitii si am turnat in compozitia obtinuta visine dintr-un borcan de 800 gr (dulceata e facuta de mine anul trecut). Am preparat gelatina dupa instructiuni (am folosit gelatina pentru tort de culoare rosie) si am turnat-o in crema. Apoi am asamblat astfel:

Intr-o forma de tort cu pereti detasabili am asezat blatul decupat la mijloc (cel de-al doilea descris mai sus), l-am insiropat cu siropul facut din ingredientele de la sirop,am pus crema si in cercul decupat si pe blat.